2020.04.15
中餐是否应该实行标准化

中餐是否应该实行标准化

 今天

    近日,陜西省下發的《全省食物與營養發展實施計劃(2014年-2020年)》中提到瞭要推行陜西名小學生高清視頻錄播吃的標準化生產、工業化加工及營養化調配,該計劃一出就遭到部分民眾質疑,標準化的小吃還能否好吃?第四屆中國清真美食文化節上,新疆也發佈瞭7種特色小吃的標準,例如大盤雞裡一定要有皮帶面等,十分詳細。一時之間,中餐究竟是否應該實行標準化引起瞭熱議。

    正方

    標準化有助提升餐飲業整體品質

    各地的特色飲食性愛照片是當地的名片,由於沒有標準制約,很多餐飲企業做出來的特色美食結構差距大,甚至有些地方與主流做法不一致,質次價高,容易產生投訴,也讓消費者對當地產生負面印象。將這些美食標準化有助於解決問題,提升餐飲品質,繁榮當地餐飲文化,對當地旅遊具有正面意義。實施標準化的同時也應註重創新,創造出更加豐富、多元化的餐飲,創新的菜品可以在命名上做一些區分。

    ——北京京商流通戰略研究院院長賴陽

    反方

    A級毛片18以上觀看實施標準化時機尚未成熟

    中餐想要實施標準化還是有一定難度的。現如今,隻有一些連鎖快餐能夠真正做到標準化,例如真功夫等,快餐類的菜品很容易做到,但是中餐整體想要達到標準化還需要進一步摸索。各地口味差異、南北差異、飲食習慣差異都阻礙著標準化的實施。國外有法律指引,但是中國飲食博大精深,很多食品國外都不涉及,所以想要參考國外的經驗也有很多制約因素,現階段中餐想要實施標準化時機尚不成熟。

    ——中國食品商務研究院研究員朱丹蓬

    欄目主持:曾威

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