2020.04.15
对辣条的治理不能再等了

对辣条的治理不能再等了

 今天
     近日,有媒體披露自2015年至今,全國有15個省份共計131傢辣條生產企業的195批次辣條上瞭食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中,食品添加劑不合格是主要原因,其中菌落總數超標占68起,甜蜜素超標占波多野氏30起。這種主要面向兒童消費的“五毛零食”,存在著層出不窮的食品安全問題,以及行業的無序野蠻生長問題(6月6日《新京報》)。       “五毛辣條”以其低廉的價格、獨特的風味和較低的生產門檻,風靡大江南北,朋友圈中就有“容我吃個辣條壓壓驚”的戲謔語,是不分男女老幼的網紅小吃,尤其深得中小學生的青睞,課間休息或放學路上,手持一包辣條,是羨煞旁人的一種時尚和享受。但辣條的產品質量問題也屢屢被監管部門曝光,說到底,美味的辣條背後是隱患重重。       辣條屬於以小麥粉為主要原料加工的調味面制品,根據食品安全國傢標準《食品添加劑使用標準》規定,不應使用“三劑”:即甜味劑(甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等)、防腐劑、人工合成著色劑。從檢測情況來看,辣條生產企業違規使用糖精鈉、甜蜜素現象仍然突出。以行政部門通報的數據為證:“從2015年至2017年5月間,國傢及各地方食藥監局的抽檢數據顯示通報瞭180起問題辣條,共195批次,涉及131傢生產商,生產地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15個地區。”       辣條存在的安全隱患,究其原因,筆者認為主要是三個方面:一是,辣條生產門檻低,需求旺盛,直接刺激瞭一些不具備生產條件、衛生標準的小工廠、小作坊加入生產大軍之中,“泥沙俱下、良莠不分”造成辣條產品質量問題頻現;二是,辣條屬於小吃、零食,宏觀層面缺乏統一的生產標準,又無明確的監測標準,造成源頭控制和後續質量監管都缺乏統一有效的抓手,各自為戰、單打獨鬥也是導致辣條質量亂象的重要誘因;三是,行政部門監管不嚴、打擊不力,讓校園旁泛濫的辣條成中文字幕無線手機在線瞭傢長心中“美麗的罌粟花”,成瞭擔心孩子健康的一塊心病。       辣條價格低廉口味好,是校園周邊小店的主打產品,從消費群體上看,青少年學生絕對是消費的主力軍。同時,辣條包裝獨特、圖案華麗,迎合瞭青少年獵奇的心理,令孩子們趨之如鶩。正因如此,面對辣條中色素、防腐劑等長期違規添加,對青少年的健康可能造成的傷害不容忽視。保障辣條安全,從某種意義上講,就是保護兒童的健康。       據報道,北京市面對辣條產品質量亂象,已經啟動瞭“五毛零食&rd三級香港 quo;專項治理行動。其實,面對小本暴利的辣條行業,何止是北京市,其他地區,尤其是辣條生產大省——湖南、河南等,更應該痛下決心予以治理,給孩子們一個安全的零食消費環境。